Создаем книгу рецептов для детей: любимые блюда в одном месте

Устали постоянно искать сохраненные ссылки с удачными рецептами, которые бы понравились вашему малышу? Соберите все любимые блюда ребенка в одном месте! В этой статье подробно расскажем, как написать книгу рецептов для детей, что учитывать при подборе рецептур, а в дополнительном разделе остановимся на полезных советах — правила хранения пищи, все о безопасности на кухне, основное о пользе продуктов питания.

Зачем нужна книга рецептов для детей 

Поваренная книга не теряет своей актуальности и в наши дни, несмотря на то что большое количество рецептов можно найти на специализированных сайтах. Такой сборник индивидуален — с его помощью можно сохранить и передавать традиции отдельной семьи. 

Еще несколько причин, почему важно иметь кулинарную книгу для детей:

• Помогает ребенку «почувствовать» готовку — как работать с продуктами, в какой последовательности. 
• Может содержать простые инструкции для бытовых приборов, имеющихся в конкретной семье.
• Приучает к правильному питанию, формирует пищевые привычки, объясняет пользу продуктов.
• Помогает упорядочить меню — готовый сборник поможет определиться с идеями приготовления блюд для любого приема пищи.
• Создает новые вариации — записи могут вдохновлять на интересные эксперименты, способствовать повышению степени мастерства в кулинарном деле.

Совместное приготовление еды укрепляет детско-родительские отношения, повышает уровень доверия ребенка, всесторонне развивает мыслительные процессы, особенно память и воображение. Детская книга с рецептами усилит интерес малыша, и станет главной частью увлекательного процесса готовки.

Как вовлечь детей в процесс

Одна из любимых сюжетно-ролевых игр у детей — приготовление еды. И чаще всего малыши не прочь использовать не только игрушечную посуду, но и погреметь настоящими кастрюльками. Поэтому этап вовлечения ребенка в кулинарный процесс не составит труда. 

Общие рекомендации 

При этом учитывайте возраст и интересы своего чада. Самые маленькие с удовольствием помогут на этапе, когда нужно насыпать ингредиенты или распределить тесто по формочкам. Дошкольники с радостью выполнят задания посложнее — помыть и нарезать продукты, собрать пиццу или сладкий пирог. Младшие школьники уже уверенно слепят изделия из теста, включат плиту и духовку, но под присмотром взрослых.  

Источник: ru.freepik.com

Игры

Проверенный способ сделать процесс увлекательным и веселым — организовать готовку в игровом формате. Несколько идей, которые отлично подойдут для знакомства юных поваров с кулинарным делом:

1. «Сыщики». Заранее спрячьте ингредиенты. Их можно убрать под перевернутую салатницу или накрыть полотенцем. Для малышей упростите задачу, оставив на виду часть спрятанного продукта, например хвостик фрукта или овоща. Для детей постарше используйте механику игры «Горячо-холодно».
2. «Пазлы». Подойдет для любителей собирать красочные иллюстрации из маленьких деталей. По аналогии представьте образ блюда — в виде картинки, которую нужно собрать из отдельных элементов — «пазлов». Расскажите о пользе каждого «элемента», к какому классу он относится — фрукты, овощи, крупы и т. д.
3. «Угадай-ка». Отличная идея для дошкольников и младших школьников. Завяжите ребенку глаза, вложите в руки продукт, предложите отгадать название, ориентируясь на форму и текстуру. Альтернативный вариант — распознать пищу по запаху.
4. «Кафе». В этой игре с удовольствием поучаствуют школьники 1-5 классов. Задача игры — открыть кафе, придумать ему название, сделать расстановку мест, составить меню и, конечно, приготовить блюда.
5. «Кулинарная вечеринка». Устройте тематический вечер и кулинарный мастер-класс. Включите фоновую музыку: новогоднюю — для имбирных печенек, «летнюю» подборку — для смузи и коктейлей. Добавьте красочности вечеринке при помощи светомузыки и тематических нарядов.

Рассказать о важности правильного питания, например, почему нужно есть кашу по утрам и что такое «витамины», можно при помощи мультфильмов. Посмотрите с ребенком «Фиксики» — «Витамины», «Жила-была Царевна» — «Про еду», советский мультфильм — «Богатырская каша».

   Дим Димыч рассчитывает количество фруктов, чтобы восполнить потребность в суточной дозе витаминов (м/ф «Фиксики»)

Выбор формата книги

При выборе внешнего вида будущего сборника учитывайте, как часто он будет использоваться, потребуются ли копии, а также удобство пользования — через бумажный экземпляр или электронный носитель.

Сделанная полностью вручную 

Самый творческий вариант оформления кулинарной книги для детей — задействовать бумагу, вырезки, фломастеры и краски. Такой вариант подойдет в случае, если вы хотите создать уникальный и единственный в своем роде экземпляр. Не забывайте совещаться с главным помощником в этом деле — ребенком. Он как никто лучше подскажет, чем украсить «вкусный» сборник.

Материалы, канцелярия, которые помогут собрать уникальный кулинарный бестселлер:

• фломастеры, гелевые и ручки для скетчинга — для текста и рисунков;
• акварель, гуашь, карандаши, восковые мелки — для раскрашивания фона и картинок;
• газетные вырезки с рецептурами — для оформления в стиле «ретро»;
• текстильные элементы — ленты, кружево, лоскутки ткани — для украшения в формате «скрапбукинг»;
• вырезанные буквы из журналов для воплощения ручного леттеринга;
• тематические стикеры — для ярких акцентов и разметки страниц.

Сложности, с которым можно столкнуться при выборе рукотворного экземпляра:

• хранение — рецепты следует убирать в такое место, где нет риска для повреждения;
• из-за частого пользования могут отлетать элементы, стираться рисунки;
• нельзя размножить.

Текстильное оформление обложки, декорации из пуговиц, деревянных фигурок. Источник: ram-elvira.blogspot.com

Пример красочного скетча от Aliya Manakova на behance.net

Техника «скрапбукинг», стиль — «прованс». Источник: livemaster.ru

Напечатанная

Напечатанный сборник рецептур экономит время и не требует такого трепетного хранения, как экземпляр, собранный из разных деталей вручную. 

Для выпуска тиража можно обратиться в местный дом печати или сделать заказ на специальных сервисах. Например, на сайтах Ridero и «Литрес. Самиздат» можно выбрать вариант в мягкой обложке или твердом переплете, указать основные данные для печати, количество экземпляров и оформить доставку. 

Основной недостаток этого варианта — высокая цена, длительный срок изготовления.

Печатный формат со страницами-свитками. Посмотрели на infocream.ru

Электронная

Электронная версия всегда под рукой. Такой книгой можно пользоваться не только дома, но и в поездках, а описанием любимых блюд удобно делиться с близкими и друзьями. Электронную книгу можно быстро размножить и в любой момент отправить на печать. Для тех, кто верстает сборник в формате PDF, в отдельной статье доступно рассказываем о том, как поменять страницы местами.

Недостатки такого варианта — сборник нельзя полистать «вживую» и поставить на полку. Кроме того, длительное чтение и просмотр картинок на гаджетах создает дополнительную нагрузку на зрение.

Пример электронной книги на «ЛитРес»

Подбор рецептов

Следующий важный шаг в создании кулинарного бестселлера — наполнение страниц 
любимыми блюдами ребенка.

Источник: ru.freepik.com

Откуда можно взять рецепты

Главные источники проверенных и любимых яств — семейная поваренная книга, специализированные сайты и мобильные приложения, а также вкусовые предпочтения самого малыша. Немного подробнее о каждом:

• Кулинарная книга семьи. Чаще всего записи рецептов делают наши бабушки, они же — мастера в приготовлении «вкусняшек» для любимых внуков. Пирожки из дрожжевого теста с разными начинками, наваристые супы, самый настоящий сваренный какао-напиток, — перенесите все бабушкины заметки в детскую книгу рецептов.

Сладкоежки оценят. Источник: petra-martin.livejournal.com

• Сайты. «Поваренок», «Русская еда», «Едим дома», «Афиша-еда» — популярные сервисы с подробным разбором процесса приготовления. В каждой записи указывается определенное число или граммовка ингредиентов с учетом количества порций. Пошагово расписана техника приготовления, есть отзывы пользователей.

• Приложения. Самый востребованный мобильный сервис — «Рецепты для детей: еда для малышей». В приложении можно настроить фильтр: указать возраст, вид блюда — мясное, суп, каша — и просмотреть описание. В комментариях доступны отзывы других мам, которые уже готовили по рецепту. Есть версия для Android и iOS.

На что обратить внимание

Включите в содержание те блюда, которые несложно готовить. Если процесс затягивается или в рецептуре есть трудоемкие этапы, малыш может заскучать и потерять интерес к готовке. Поэтому отложите варку борща и выпечку лазаньи до времён, когда ребенок подрастет. 

Обратите внимание на простые рецепты: легкие овощные супы, бесхитростные салаты, имбирное печенье. Выбирайте стандартные ингредиенты, которые есть во всех сетевых магазинах, отдавайте предпочтение сезонным продуктам.

Источник: ru.freepik.com

Если ребенок имеет пищевую аллергию, обратите внимание на рецепты с теми продуктами, на которые возможна реакция. Коровье молоко отлично заменит соевое или кокосовое, пшеничную муку в выпечке — рисовая или гречневая, яйца — фрукты и овощи.

Старайтесь собрать меню не просто из полезных продуктов, но и любимых ингредиентов. Если ваше чадо обожает яблоки, напишите несколько рецептов с ними: шарлотка, булочки «дружная семейка» с джемом, мармелад, компот, запечённый в духовке фрукт.

Дополнительные разделы

Здесь делимся полезными советами, которые помогут организовать процесс семейного кулинарного мастер-класса, правильно подготовить составляющие, организовать безопасное пространство.

Полезные советы по организации кухни

Выделите зону для ребенка. Это может быть участок столешницы у раковины, барная стойка, обеденный стол. Если планируется пользование блендером, организуйте уголок неподалеку от розетки. 

Источник: ru.freepik.com

Застелите рабочую зону ковриком, если будете раскатывать тесто, подготовьте полотенца, тряпку, миску, куда складывать скорлупу от яиц, фруктовые и овощные «хвостики».

Чтобы точно следовать рецепту, используйте мерные стаканы — для сыпучих и жидких составляющих, весы — для фруктов, овощей, орехов. Важно, чтобы рабочая зона хорошо освещалась, поэтому старайтесь расположиться под потолочным светильником.

Информация о питательных веществах и их значении

Независимо от возраста ребенка детское питание должно включать те продукты, которые содержат полезные микроэлементы, витамины, белки, ненасыщенные жиры и сложные углеводы. Отдельно — о роли каждого на развитие организма:

• белки — строительная основа для клеток и тканей, важная составляющая иммунной системы;
• углеводы — «энергетические подстанции» организма;
• жиры — способствует улучшению мозговых процессов, помогают в усвоении некоторых витаминов;
• микроэлементы — участвуют в обмене веществ, позволяют крови нормально свертываться;
• витамины — поддерживают иммунитет, благотворно влияют на работу ЦНС.

Источник: uslugi.yandex.ru

Советы по хранению продуктов и готовых блюд

1. На верхней полке — скоропортящиеся продукты. Вся молочная и кисломолочная продукция, охлажденное мясо, птица рыба. 
2. Средние полки — готовые блюда. Для хранения блюд, отдельных порций, открытых консерв используйте контейнеры. Сыры, колбасы следует упаковывать в пергамент, который способен пропускать воздух и не накапливает влагу.
3. Нижние полки, ящики — готовые полуфабрикаты, фрукты, овощи. Не завязывайте еду в пакеты — там может произойти испарение, размножаться бактерии. Используйте бумажные пакеты.
4. В дверце — упаковки с нескоропортящимся содержимым. Это самое теплое место в холодильнике. Оно подойдет для хранения соусов, растительного масла, воды.
5. Зелень — в банке с водой. Чтобы листья не завяли на второй день после покупки, промойте зелень и поставьте в емкость с водой. Накройте веточки целлофановым пакетом и уберите в холод.
6. Горячую еду предварительно охладить. В противном случае посуда с остывшим содержимым может спровоцировать поломку термостата, техника перестанет охлаждать.
7. Соблюдайте товарное соседство. Не складируйте сырое мясо возле готовой продукции, рыбу, приправленную специями, храните отдельно в закрытой емкости или в фольге. «Заморозка» и «охлажденка» должны лежать на разных полках.

Источник: dzen.ru

Советы по безопасности на кухне

Перед тем, как приступать к совместному с ребенком кулинарному творчеству, позаботьтесь о безопасности на кухне. Основные моменты, на которые стоит обратить внимание перед готовкой:

• посуда, кухонные приборы находятся на своих местах, ножи, открывашки убраны в места, труднодоступные для детей;
• химические средства для уборки, уксус задвинуты на полки или закрыты в верхних шкафчиках, чтобы ребенок не смог до них дотянуться;
• салфетки для протирания столешницы, половая тряпка находятся неподалеку от зоны готовки;
• бытовая техника находится в исправном состоянии, нет оголенных участков на проводах, в неактивном состоянии вилка прибора вынута из розетки;
• на потолке установлен рабочий датчик задымления.

Источник: ru.freepik.com

Оформление кулинарной книги 

Чтобы грамотно «упаковать» наполнение будущего бестселлера, продумайте его структуру. С помощью «Содержания» сделайте удобную навигацию, для этого каждой записи присвойте номер страницы. Раздел после оглавления посвятите юному кулинару: представьте его, расскажите про увлечения и, конечно, про любимые блюда. 

Для описания каждого рецепта придерживайтесь одинаковой структуры: укажите время приготовления, количество порций, продукты, пошаговую инструкцию и советы, которые могут пригодиться во время готовки.

Красочные иллюстрации сделают поваренную книгу «вкусной». Не обязательно сопровождать рецепт подробным фотоотчетом, достаточно общего вида готового результата. Снимки лучше делать самим, тогда в кадр можно захватить юного поваренка с блюдом на руках.

Источник: ru.freepik.com

Выберите единый стиль для оформления текста. Выделите заголовки крупным шрифтом, примените «жирное» начертание, подберите неклассический стиль, например, Comic Sans MS. Для описательной части используйте написание без засечек, шрифты наподобие Arial, Roboto. Советы к рецептуре можно убрать в рамочку и дополнительно выделить курсивом. 

Вместе с малышом продумайте цветовую палитру. Раскрасьте детскую кулинарную книгу в те оттенки, которые больше всего нравятся вашему ребенку, но старайтесь придерживаться сочетания. Если в «любимчиках» яркие тона, используйте их для оформления заголовков и сносок, декора, акцентов, а в качестве основного подберите сочетаемый с ним цвет. Понятные и доступные комбинации можно посмотреть на кругу Иттена. На схеме ниже представлены сочетания из двух, трех и четырех цветов, равноудаленных, расположенных рядом или напротив друг друга.

Источник: colodu.club

Подбирая стиль для книги учитывайте ее формат. Если выбор пал в пользу рукотворного варианта, не обязательно придерживаться строго одного стиля. Например, могут попросту возникнуть сложности, если пытаться написать текст абсолютно одинаковым почерком. А для техники «скрапбукинг» и вовсе не характерно единообразие в оформлении.

Заключение

Книга с рецептами для детей — это больше, чем просто кулинарный сборник с любимыми блюдами вашего ребенка. Сам процесс ее создания поможет обучить малыша навыкам обработки продуктов и закрепить правильные пищевые привычки. Наполняя содержание, советуйтесь с чадом, учитывайте его вкусовые предпочтения, а для оформления используйте любимые цвета и рисунки. Дополняйте записи красочными фотографиями с самим кулинаром и не забудьте рассказать о главном герое в отдельной главе книги.